Kerriesoep
Gebruik een soeppan van 10 liter
3 kipfilet
100 gram gesnipperde ui
3 eetlepels kerrie
2 grote blikjes tomatenpuree
2 grote bekertjes creme freche
verse kervel naar smaak
allesbinder
Snij drie kipfilet aan kleine blokjes. Fruit de kip en de ui in de
pan tot ze aangebakken zijn. Voeg er 3 of 4 eetlepels kerriepoeder aan toe.
Neem 2 grote blikjes tomatenpuree en voeg deze ook toe. Doe er daarna 2
grote bekertjes creme fraiche bij en roer het geheel door elkaar. Voeg dan
heet water toe, steeds in kleine hoeveelheden, tot je de pan driekwart gevuld hebt,
neem dan allesbinder en voeg dat toe tot de kerriesoep lekker gebonden is.
Voeg het liefst verse kervel (of andere verse kruiden) aan de soep toe en
laat het geheel even een half uurtje doorkoken op een zacht vuurtje.
Gebruik zelf je fantasie om de soep op smaak te maken en vergeet voor jezelf
niet het zout toe te voegen en eventueel andere kruiden als je dat lekkerder
vind. Ik gebruik ook veel rode basilicum (vers) en/of knoflookbieslook (vers)
|
Gebruik een soeppan van 10 liter 3 kipfilet 100 gram gesnipperde ui 3 eetlepels kerrie 2 grote blikjes tomatenpuree 2 grote bekertjes creme freche verse kervel naar smaak allesbinder Snij drie kipfilet aan kleine blokjes. Fruit de kip en de ui in de pan tot ze aangebakken zijn. Voeg er 3 of 4 eetlepels kerriepoeder aan toe. Neem 2 grote blikjes tomatenpuree en voeg deze ook toe. Doe er daarna 2 grote bekertjes creme fraiche bij en roer het geheel door elkaar. Voeg dan heet water toe, steeds in kleine hoeveelheden, tot je de pan driekwart gevuld hebt, neem dan allesbinder en voeg dat toe tot de kerriesoep lekker gebonden is. Voeg het liefst verse kervel (of andere verse kruiden) aan de soep toe en laat het geheel even een half uurtje doorkoken op een zacht vuurtje. Gebruik zelf je fantasie om de soep op smaak te maken en vergeet voor jezelf niet het zout toe te voegen en eventueel andere kruiden als je dat lekkerder vind. Ik gebruik ook veel rode basilicum (vers) en/of knoflookbieslook (vers) |
|
|